Handboeken ondernemen
Wil je je leerlingen klaarstomen voor een ondernemende toekomst in de horeca?
Met onze drie handboeken zet je in op praktijk en inzicht:
Kostprijsberekening – Reken correct, vermijd verlies en werk rendabel.
Prijsbepaling & financieel inzicht – Zet strategische prijzen en begrijp je cijfers.
Marketing & verkoop – Trek klanten aan met een sterk concept en slimme communicatie
Kostprijsberekeningen
Een helder lesinstrument om leerlingen stapsgewijs inzicht te geven in kostprijsberekening en financieel bewust te leren ondernemen in de horeca.
Marketing en verkoop
Een praktisch handboek waarmee je leerlingen leert hoe ze hun horecazaak aantrekkelijk in de markt zetten en doelgericht leren verkopen
Prijsbepaling, menu-engineering, omzet en financieel inzicht
Deze module helpt je leerlingen om correcte verkoopprijzen te bepalen, hun menukaart strategisch op te bouwen en inzicht te krijgen in de financiële gezondheid van een horecazaak