Duurzaamheid
Het vinden van een oplossing om voedselverspilling te verminderen is een logische stap voor de horeca.
Als je dit doet, dan kan je meer geld verdienen door minder te werken! Duurzaamheid is zonder twijfel de meest hot topic in de hedendaagse maatschappij. Wij als horeca vakmensen worden daarbij met de neus op de feiten gedrukt, want wij voeden de gemeenschap en er wordt van ons verwacht dat we gezond eten en drinken aan de mensen geven.
duurzaam ondernemen in de horeca
Tip 1 – what’s in it for me?
Guido Francque – voor Westtoer
duurzaam ondernemen in de horeca
Tip 2 – jouw team voorop
Guido Francque – voor Westtoer
duurzaam ondernemen in de horeca
Tip 3 – hoe anders omgaan met de natuur
Guido Francque – voor Westtoer

Duurzame voeding en vegetarisch eten zit in de lift. Gezonde en duurzame voeding wordt steeds belangrijker en steeds meer consumenten kiezen voor vegetarische of plantaardige producten. Niet alleen in de supermarkt, maar ook vaker op restaurant.
BOS+ en ProVeg ontwikkelden daarnaast een kookboek en een uitgebreid aanbod aan educatieve tools om in de klas te gebruiken