Allergenen
Allergenen zijn stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken bij sommige mensen. Het is van cruciaal belang dat leerlingen hier op een professionele manier mee omgaan om voedselveiligheid te garanderen en gasten met allergieën te beschermen.
Wettelijke verplichtingen
Om te voldoen aan de wettelijke verplichtingen met betrekking tot allergeneninformatie, stellen we twee affiches ter beschikking die essentieel zijn voor didactische restaurants en refters binnen scholen:
- Informatieve affiche voor klanten – Deze affiche laat klanten weten dat zij altijd terecht kunnen met vragen over de allergenen die in de aangeboden gerechten aanwezig kunnen zijn. Het is wettelijk verplicht om duidelijk zichtbaar te communiceren dat allergeneninformatie op aanvraag beschikbaar is.
- Overzichtsaffiche van de 14 wettelijke allergenen – Deze affiche bevat een overzicht van de 14 allergenen die volgens de wet verplicht zijn om te vermelden. Dit handige overzicht biedt zowel de leerlingen en leerkrachten als de klanten inzicht in de mogelijke aanwezigheid van allergenen in de gerechten.
Beide affiches zijn ontworpen om eenvoudig te worden gedownload en opgehangen in het didactisch restaurant of de refter van de school.
Deze werden u aangeboden door AM-Norman
Allergenen en etikettering van levensmiddelen
Dit document geeft een overzicht van de belangrijkste regels voor de etikettering van voorverpakte en niet-voorverpakte levensmiddelen volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011. Het biedt antwoorden op praktische vragen en helpt u als leerkracht om de wetgeving rond allergenen duidelijk te begrijpen en toe te passen in het didactisch restaurant of de refter van uw school.
Als leerkracht ben je verantwoordelijk voor het correct informeren van leerlingen en klanten over allergenen. Dit document helpt je om de regels op de juiste manier uit te leggen aan je leerlingen en om te voldoen aan de wettelijke verplichtingen. Het biedt concrete voorbeelden en stappen die je kan volgen om ervoor te zorgen dat je school voldoet aan de voedselwetgeving.
