Van afval tot gastronomische parels
Onlangs vond ons derde lerend netwerk plaats in het kader van het project duurzaamheid. Deze sessie stond in het teken van afvalverwerking, met als doel om restjes om te toveren tot gastronomische pareltjes binnen de didactische restaurants van de hotelscholen. Samen met de leerkrachten maakten we miso van oud brood, proefden we onder andere opgelegde […]
Van afval tot gastronomische parels Meer lezen ยป